1.豆腐切成小块，青菜洗净，也切成小块。我选用的是北豆腐，也就是卤水豆腐，不易碎，更整齐。青菜用的是油菜

2.取50克左右的干黄酱，用一碗清水泄开

3.锅中放入适量的油，油热放入葱花姜丝爆香。先下入青菜翻炒匀

4.倒入调好的酱，再倒入豆腐块，翻炒

5.倒入水淀粉，中大火收汁即可

6.出锅装盘，撒上点葱花，完美

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